Vinification & œnologie

Analyse du bulletin œnologique

Cette formation vous apprendra à interpréter un bulletin d'analyse de vin, en identifiant les paramètres clés et en étendant cette

Durée : 3 h 30 heures

Vinification & œnologie

Comprendre les risques microbiologiques

Apprenez à maîtriser la gestion de la flore microbienne tout au long de l’élaboration des vins pour influencer les profils

Durée : 3 h 30 heures

Vinification & œnologie

Les fondamentaux de l’élaboration des vins

Distinguer les différentes étapes du processus de fabrication du vin afin d'acquérir un vocabulire et une meilleure compréhension du produit

Durée : 14 heures

Vinification & œnologie

Mieux interpréter ses résultats IRTF

Cette formation vous permet de comprendre le principe de l'analyse IRTF, ses avantages et ses limites, tout en apprenant à

Durée : 4 heures

Vinification & œnologie

Préparer vos échantillons de vins

Apprenez à préparer vos échantillons de vin pour répondre aux attentes des acheteurs, concours ou clients, tout en concevant un

Durée : 7 heures

Vinification & œnologie

Rendre effervescents les vins

Cette formation vous permet de maîtriser la réglementation et les contraintes administratives liées à l’effervescence des vins, tout en découvrant

Durée : 7 heures

Vinification & œnologie

Technique de désalcoolisation

Cette formation vous offre une maîtrise des aspects réglementaires et administratifs liés à la désalcoolisation des vins, tout en explorant

Durée : 7 heures

Vinification & œnologie